Nom commercial: Filet de merlan bleu
Propriétés: Poisson blanc à chair tendre et à la saveur agréable à haute teneur en protéines et acides gras oméga 3. Sa teneur en matières grasses est faible et sa consommation contribue à la réduction du taux de cholestérol, raison pour laquelle il est recommandé pour toutes sortes de régimes alimentaires, en particulier pour les personnes en surpoids et les sportifs.
Vitamines: B1, B3, B9, B12
Préparation: A la poêle, frit, frit avec de la panure...
Format: Coupe papillon
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